Dos actores influyentes de la gastronomía y los espirituosos excepcionales, LOUIS XIII y Hakkasanse han unido para lanzar un postre contemporáneo que presenta una elegante muestra de fruta de la pasión al estilo caviar maridada con coñac LOUIS XIII. El maridaje de postres con caviar dulce se lanzará mundialmente el 8 de mayo, en exclusiva en 9 locales de Hakkasan, entre ellos Las Vegas, Miami, Londres Mayfair, Londres Hanway Place, Dubai, Doha, Abu Dhabi, Shanghai y Bodrum.

Chef Pastelero Global de Tao Group Hospitality Romain Cornujunto al Maestro Bodeguero de LOUIS XIII Baptiste Loiseaucolaboraron entre otros miembros de Hakkasan y Rémy Cointreau para concebir con delicadeza un maridaje excepcional, destinado a superar los deseos de sus clientes de todo el mundo.

"Estamos increíblemente emocionados de que el mundo pruebe este postre. El postre Sweet Caviar es pura extravagancia, lo que lo convierte en el maridaje perfecto para el legendario LOUIS XIII" , afirma el Chef Romain Cornu. El maridaje del postre Sweet Caviar se sirve en una lata de caviar tradicional, con múltiples capas de pastel de fruta de la pasión, mermelada de fruta de la pasión con piña escalfada, bavaroise de coco y feuilletine de coco, coronado con perlas de coco que recuerdan al caviar. El plato se acompaña de un sorbete de mango y fruta de la pasión, junto con un set Perfect Pour de coñac LOUIS XIII.

"Un maridaje tan perfecto que es difícil percibir cuál de los dos, LOUIS XIII o el postre, viene a sublimar al otro. Elegancia, finura y armonía se combinan en una explosión de frescura que despierta y eleva tanto la vista como el gusto", afirma el Maestro Bodeguero de LOUIS XIII, Baptiste Loiseau.

El maridaje de postres "Sweet Caviar" presenta el postre "Sweet Caviar" con dos copas de cristal que florecen cada una con una onza de coñac LOUIS XIII. El maridaje se sirve con dos cucharas de nácar en una exquisita muestra de postre refinado.

Originario de Londres, Hakkasan es el líder de la cocina china moderna con estrellas Michelin, con 11 restaurantes en todo el mundo y creciendo. Presentando un menú de sabores cantoneses modernos y antiguos, su elegante cocina se disfruta con los licores más elevados del mundo, siendo el coñac LOUIS XIII uno de los favoritos entre la clientela de Hakkasan.