Acerca de Hakkasan
Acerca de Hakkasan
Con platos inspirados en recetas ancestrales, una filosofía enológica única, innovadoras creaciones de cócteles, pastelería artística y un diseño icónico, son muchas las historias que existen entre bastidores... sólo en Hakkasan.
Gastronomía antigua reinventada para la modernidad
La cocina china es una de las más antiguas y diversas del mundo. Su influencia se ha extendido por montañas y selvas, ríos y ciudades, para impresionar al resto del globo.
La cocina única de Hakkasan combina auténticas recetas cantonesas con influencias contemporáneas. Los equipos de cocina crean platos modernos utilizando técnicas tradicionales e ingredientes de la mejor calidad.
Armonía: la filosofía del vino de Hakkasan
Hakkasan ofrece más de 400 vinos de todo el mundo como parte de un amplio programa vinícola, que abarca desde vinos clásicos disponibles por copas hasta grandes cosechas.
Cada semana, el equipo de vinos de Hakkasan organiza una sesión de cata en la que se prueban nuevos vinos con distintos platos de la carta: si un vino no combina bien con un plato, aunque sea estupendo con los demás, no entra en la lista.
Todos nuestros vinos se prueban continuamente a medida que cambian las añadas para garantizar que complementan nuestra cocina.
Arte en el plato
El enfoque de la pastelería de Hakkasan es distintivo: los chefs pasteleros exploran la relación entre las técnicas clásicas de Europa y los sabores y especias distintivos inherentes a la cocina cantonesa, centrándose específicamente en cómo pueden complementarse y sorprender.
Fuerza y Gracia
El sector de la coctelería está en constante evolución, y las innovaciones y tendencias surgen a un ritmo vertiginoso.
Para llegar a ser un consumado barman en Hakkasan, es esencial tener una imaginación excepcionalmente creativa, voluntad de compartir conocimientos y pasión por triunfar.
El corazón y el alma de la carta de bebidas de Hakkasan son los seis cócteles característicos, mientras que la colección Only At muestra las habilidades, la creatividad y la innovación continua del bar.
Opulencia en el diseño
Concebido originalmente por el renombrado diseñador Christian Liaigre, el interior del restaurante es opulento a la par que íntimo.
Fusionando diseño moderno y motivos tradicionales chinos, con pantallas de madera oscura, materiales ricos y un sutil uso de la iluminación, el diseño característico de Hakkasan se experimenta en todos los restaurantes del mundo.
Con cada detalle cuidadosamente considerado, desde el aroma y el sonido hasta el último bocado artístico, Hakkasan ofrece una experiencia verdaderamente envolvente.
La banda sonora de su experiencia
El corazón palpitante de la experiencia global se define a través de nuestra producción musical, que crea una sensación única e invisible que realza la energía reconocible en los restaurantes Hakkasan de todo el mundo.
La música complementa el diseño y la cocina con estilo, elegancia e individualidad. Las listas de reproducción eclécticas, un elemento esencial a la hora de crear un viaje auditivo, mejoran el ambiente y el placer de escuchar de nuestros huéspedes.
"Tiene el aspecto sensual, el aire de exclusividad y el ambiente glamuroso sinónimos de la "marca". Los exquisitos platos cantoneses son preparados con esmero y consistencia por el amplio equipo de cocina; el dim sum del almuerzo es un plato destacado."
Inspector de la Guía Michelin