حصل مطعم هاكاسان دبي، الواقع في فندق أتلانتس النخلة، على نجمة واحدة في أول دليل ميشلان دبي على الإطلاق

خلال النسخة الافتتاحية من دليل ميشلان في دبي، تم الكشف عن مطعم هاكاسان دبي كأحد المطاعم المختارة في المدينة بنجمة واحدة. ينضم هاكاسان دبي إلى مطعم هاكاسان مايفير في لندن، اللذين احتفظا بنجمتي ميشلان للعام التاسع عشر والحادي عشر على التوالي في عام 2022. بحصول هاكاسان دبي على نجمة ميشلان في دبي يصبح لدى علامة هاكاسان ثلاثة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان بنجمة واحدة.

وعلق الشيف التنفيذي، آندي توه قائلاً: "إنه لأمر مثير حقًا أن نفوز بنجمة ميشلان لمطعم هاكاسان دبي. نحن ننضم إلى مطعم هاكاسان مايفير كثالث مطعم حائز على نجمة واحدة في عائلة هاكاسان، وهذا دليل على دعم كل من أتلانتس ومجموعة تاو للضيافة في مواصلة دفع العلامة التجارية إلى الأمام، وتأمين أفضل المواهب والمنتجات الطازجة لضمان ترك بصمتنا".

يعمل آندي توه مع مجموعة تاو للضيافة منذ 10 سنوات مضت، حيث حصل على منصب الشيف التنفيذي لمطعم هاكاسان الشرق الأوسط في سبتمبر 2016. يشتهر آندي باستخدامه للتقنيات التقليدية مع نتائج معاصرة للغاية، ويحتفي طعامه بأفضل المكونات لإبراز فلسفة هاكاسان الأصيلة والحديثة في آن واحد.