ياواتشا هو مطعم كانتوني يقدم تجربة تناول الطعام الكانتونية طوال اليوم يمزج بين الديم سوم والمزيج والشاي والمعجنات الأوروبية لخلق تجربة فريدة واجتماعية تعكس روح بيت الشاي العصري - أو بيت الثرثرة.

تشمل قائمة الطعام الشهيرة مجموعة كبيرة من أطباق الديم سوم وقائمة تضم أكثر من 24 نوعاً من الشاي. يقدم مطعم ياواتشا أطباق الديم سوم الكانتونية الأصيلة مع لمسة عصرية، حيث يقدم مجموعة واسعة من أطباق الديم سوم المطهوة على البخار والمخبوزة والمقلية مثل سكالوب شوي ماي، والقريدس والبيانكورد تشيونغ فون وفطائر لحم الغزال. كما يقدم مجموعة متنوعة من أطباق البط والأسماك والمعكرونة.

يوفر مفهوم التصميم الأصلي لكريستيان ليايغري رؤية كاملة للمطبخ، مما يسمح للمارة بمشاهدة إعداد الأطباق المحضرة بخبرة.

يتم تقديم قائمة الطعام في مطعم ياواتشا على مدار اليوم ويهيمن عليها الديم سوم. وقد تم إنشاؤه باستخدام نهج "اللب والهامش" للطعام داخل الثقافة. الأطعمة الأساسية هي أساس النظام الغذائي الكانتوني، وهي الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها يومياً تقريباً. وتشمل تقليديًا شو ماي، وهار غاو، وتشيونغ فون، ونفخة لحم الغزال، والأرز اللزج في أوراق اللوتس، وأقدام الدجاج، وشار سوي بون وشار سوي بون وكروكيت القلقاس وكعكة اللفت المقلية والكونجي. كان الديم سوم الكانتوني يعتمد في الأصل على الأطعمة المحلية، ولكن مع تطور الديم سوم، تم إدخال تأثيرات وتقاليد من مناطق أخرى. وتظهر هذه الأطباق في قوائم الطعام لدينا كعروض موسمية وأطباق مميزة، وهي الأطعمة الهامشية؛ تلك التي يتم تناولها بشكل متقطع وعادة ما تمثل تفضيلات شخصية بدلاً من التقاليد الثقافية.