Yauatcha es un restaurante cantonés abierto todo el día que fusiona dim sum, mixología, té y pastelería europea para crear una experiencia única y social que refleja el espíritu de una casa de té moderna, o de una casa de tertulia.

El renombrado menú incluye una amplia selección de dim sum y una lista de más de 24 tipos de té. Yauatcha presenta auténticos platos cantoneses con una influencia moderna, ofreciendo una amplia gama de dim sum al vapor, al horno y fritos, como shui mai de vieiras, cheung fun de gambas y judías, y bocaditos de venado. También ofrece una variedad de platos de pato, pescado y fideos.

El original concepto de diseño de Christian Liaigre ofrece una vista completa de la cocina, lo que permite a los transeúntes ser testigos de la preparación de los platos elaborados por expertos.

El menú de Yauatcha se sirve durante todo el día y en él predomina el dim sum. Se ha creado aplicando el enfoque de "lo esencial y lo periférico" a la comida dentro de una cultura. Los alimentos básicos son la base de la dieta cantonesa, los alimentos básicos que se consumen casi a diario. Tradicionalmente, son el shu mai, el har gau, el cheung fun, el hojaldre de venado, el arroz pegajoso en hoja de loto, las patas de pollo, el char sui bun, la croqueta de taro, el pastel de nabo frito y el congee. El dim sum cantonés se basaba originalmente en alimentos locales, pero a medida que ha ido evolucionando, se han introducido influencias y tradiciones de otras regiones. Éstas figuran en nuestros menús como ofertas de temporada y platos de autor, que son los alimentos periféricos; los que se comen más esporádicamente y suelen representar preferencias personales más que tradiciones culturales.