Menú Hakkasan Doha
Los huéspedes con alergias e intolerancias deben informar a un miembro del equipo antes de hacer un pedido de comida o bebida.
Referencias del menú:
- Vegetariano -
- Vegano -
- Sin gluten -
Menú de Autor / A la Carta / Postre
- Platos vegetarianos; - Sin gluten
Menús de autor
Menú Lotus
La planta del nenúfar es una promesa de verdad, pureza e iluminación. Disponible para grupos de dos o más personas
por persona
398
Comer poco
Plato supremo de dim sum
Har Gau de langosta y tomillo. Carne de Wagyu con cebollino chino. XO de pollo y gambas shui mai. lubina con trufa negra
Ensalada de pato crujiente
pomelo, piñones, chalota
Cangrejo de concha blanda frito
chile, hoja de curry
Principal
Hammour salteado en salsa Lao Gan Ma
Pollo asado al jengibre
ajo, remolacha
Calabacín salteado con setas silvestres
salsa XO vegana
Arroz frito de ternera Wagyu y quinoa
Postre
Parfait de chocolate con leche y avellanas
salsa de chocolate caliente
Semifrío de coco
gel de mango, strussel, sorbete de coco
Menús de autor
Menú Qilin
Una criatura mítica y gentil; un símbolo de sabiduría, alegría y celebración. disponible para fiestas de dos o más personas.
por persona
498
Comer poco
Plato supremo de dim sum
har gau de bogavante y tomillo, ternera Wagyu con cebollino chino, shui mai de pollo XO y gambas, lubina con trufa negra
Pato Pekín Hakkasan
Buñuelo de gambas con trufa
Principal
Bacalao negro a la brasa
arroz ocho tesoros, trufa negra
Lomo de buey Wagyu salteado
setas porcini, gambas secas
Raíz de loto y espárragos salteados con pimienta negra
Fideos vermicelli de Singapur
gambas
Postre
Limón picante
cremeux de yuzu, mousse de chocolate blanco, tarta de almendras
Caviar dulce de café
mousse de chocolate, cremeux de café, caviar de espresso
A la carta
Ensalada
Ensalada de pato crujiente
pomelo, piñones y chalota
188
Ensalada picante de ternera Wagyu
mezcla de berros, cacahuete picante y sésamo
148
Ensalada de verduras frescas y remolacha
aliño de cítricos, aceite de oliva con jengibre y chalota, galleta de sagú de remolacha, zanahoria, nuez tostada
98
A la carta
Sopa
Sopa agridulce con pollo
68
Sopa suprema de cangrejo y maíz dulce
68
Sopa agridulce vegetariana
58
A la carta
Supremo
Pato Pekín Hakkasan
primer plato: pato entero, con 16 tortitas; segundo plato: a elegir entre salsa XO, salsa de judías negras o jengibre y cebolleta
todo
698
medio
398
Añadir Caviar
700
A la carta
Dim sum
Plato supremo de dim sum
har gau de bogavante y tomillo, ternera Wagyu con cebollino chino, shui mai de pollo XO y gambas, lubina con trufa negra
158
Plato de dim sum vegetariano
pak choi, calabaza negra, aceitunas y apio, champiñón al ajo negro
118
Dim sum de primera
pollo a la pimienta negra, pato asado al XO, bao de gambas picantes a la parrilla
138
Suprema de cangrejo xiao long bao
108
Hojaldre trufado de ternera Wagyu
108
Trufa negra con setas silvestres
118
A la carta
Comer poco
Calamares a la sal y pimienta
88
Langostino tigre crujiente
hoja de pandan, guindilla, copos de trigo crujientes
108
Buñuelo de gambas con trufa
118
Cangrejo de concha blanda frito
chile, hoja de curry
118
Wrap de lechuga salteada con verduras y piñones
88
Crujiente de ternera picante
papaya, zanahoria
138
Costillas de ternera Wagyu ahumadas con té de jazmín
Nuestra ternera Wagyu se cuece lentamente durante cuatro horas en especias aromáticas. Para completar el plato, ahumamos las costillas al wok sobre hojas de té de jazmín, lo que infunde a la carne el delicado y sutil sabor del té. Este plato exclusivo de Hakkasan es tierno, dulce y sabroso.
168
A la carta
Pescado
Lubina chilena a la parrilla con miel
Incorpora miel local de las abejas de Doha del tradicional árbol Sidr, y lubina que ha sido certificada según el Estándar de Pesquerías del MSC para garantizar la población a largo plazo de esta especie. Un plato verdaderamente sostenible.
268
Hammour salteado en salsa Lao Gan Ma
168
Bacalao negro a la brasa
arroz ocho tesoros, trufa negra
298
Lubina salvaje a la sartén con caldo de pescado
268
A la carta
Marisco
Gambas picantes
almendra
168
Gambas de agua a la plancha con ajo
168
Pulpo de soja a la brasa
188
Vieira de Hokkaido a la plancha
caldo de zanahoria, algas, caviar Oscietra
188
Langosta canadiense
a elegir entre XO, anacardo Szechuan o hierba limón y chile fermentado
308
A la carta
Aves de corral
Pollo agridulce
piña, tomate seco
138
Cazuela de pollo Sanpei
albahaca dulce, chile seco, cebolleta
128
Pollo salteado
vinagre negro, nueces caramelizadas
128
Pollo asado al jengibre
ajo, remolacha
128
Pato asado con trufa negra
hongo de la planta del té, judía del ñame
258
A la carta
Carne
Costilla de ternera salteada a la pimienta negra
198
Carne de Wagyu a la parrilla con miel y trufa negra
298
Lomo de buey Wagyu salteado
setas porcini, gambas secas
298
Ternera a la mongola
shimeji, seta enoki
258
Cañón de cordero salteado al estilo Szechuan
colmenilla, guindilla amarilla
198
A la carta
Tofu y verduras
Cazuela de tofu, berenjena y setas shiitake
salsa de chile y judías negras
78
Raíz de loto y espárragos salteados con pimienta negra
78
Salteado de verduras al cuatro estilo
Salsa Szechuan, espárragos, tofu, shimeji
78
Calabacín salteado con setas silvestres
salsa XO vegana
78
Pak Choi
salsa de ostras, jengibre o ajo a elegir
68
A la carta
Fideos y arroz
Arroz frito con huevo y edamame
68
Arroz frito con verduras
78
Arroz frito de ternera Wagyu y quinoa
128
Arroz jazmín al vapor
48
Fideos Hakka
setas shimeji, brotes de soja
88
Fideos vermicelli de Singapur
gambas
98
Postre
Plato hakka
5 mini versiones de nuestros postres más populares
188
Parfait de chocolate con leche y avellanas
con salsa de chocolate caliente
68
Limón picante
cremeux de yuzu, gel de calamansi y mousse de chocolate blanco
68
Caviar dulce de café
mousse de chocolate, cremeux de café, caviar de espresso
68
Albóndigas de lichi y moras
compota de bayas, infusión de lichi, tuile de sésamo negro
68
Semifrío de coco
gel de mango, strussel, sorbete de coco
68
Helados y sorbetes caseros
3 cucharadas de sabores de temporada
48
Café
Café descafeinado disponible bajo pedido. Nuestro café es de origen sostenible y de la más alta calidad.
Capuchino
30
Café con leche
30
Espresso doble
30
Espresso
28
Café de filtro
28
Macchiato
28
Chocolate caliente
30
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té azul. Nuestro té procede de fuentes sostenibles y es de la máxima calidad.
Alta Montaña Tie Guan Yin, Montaña Li, Taipei, Taiwán
40
Jazmín Oolong, Fujian, China
40
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té verde. Nuestro té procede de fuentes sostenibles y es de la máxima calidad.
Pozo del Dragón, Sanshia, Taipei, Taiwán
35
Jazmín, Fujian, China
35
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té blanco. Nuestro té procede de fuentes sostenibles y es de la máxima calidad.
Pai Mu Tan, Fujian, China
35
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té negro. Nuestro té procede de fuentes sostenibles y es de la máxima calidad.
Assam
30
Ceilán
30
Gris conde
30
Royal Darjeeling
30
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té de hierbas. Nuestros tés son de origen sostenible y de la máxima calidad.
Menta
30
Manzanilla
30
Menú de alérgenos
- Platos vegetarianos
Sin gluten
selección de platos sin gluten para nuestros huéspedes celíacos.
Ensalada
Ensalada de verduras frescas y remolacha
aliño de cítricos, aceite de oliva con jengibre y chalota, galleta de sagú de remolacha, zanahoria tradicional, nuez tostada; contiene salsa de soja
98
Ensalada picante de ternera Wagyu
mezcla de berros, cacahuete picante y sésamo; contiene salsa de soja
148
Ensalada de quinoa y vieiras
kumquat, aliño de yuzu
138
Sopa
Sopa suprema de cangrejo y maíz dulce
58
Sopa agridulce vegetariana
58
Sopa agridulce con pollo
contiene salsa de soja
58
Comer poco
Wrap de lechuga salteada con verduras y piñones
88
Costillas de ternera Wagyu ahumadas con té de jazmín
contiene salsa de soja
168
Cangrejo de concha blanda frito
chile, hoja de curry
118
Crujiente de ternera picante
papaya, zanahoria; contiene salsa de soja
138
Pescado
Bacalao negro a la brasa, arroz ocho tesoros, trufa negra
contiene soja
278
Lubina chilena a la parrilla con miel
contiene salsa de soja
268
Hammour salteado con salsa lao gan ma
contiene salsa de soja
168
Marisco
Gambas picantes
almendra
168
Gambas de agua a la plancha con ajo
contiene salsa de soja
158
Vieira de Hokkaido a la plancha
caldo de zanahoria, algas, Caviar Oscietra
188
Langosta canadiense
a elegir entre XO o lemon grass y chile fermentado
Aves de corral
Pollo agridulce con pomelo
138
Cazuela de pollo Sanpei
albahaca dulce, chile seco, cebolleta; contiene salsa de soja
128
Pollo salteado
vinagre negro, nueces caramelizadas; contiene salsa de soja
128
Pollo asado al jengibre
ajo, remolacha, tomate cherry
128
Pato asado con trufa negra
hongo de la planta del té, haba de ñame; contiene salsa de soja
258
Carne
Costilla de ternera salteada a la pimienta negra
contiene salsa de soja
198
Carne de Wagyu a la parrilla con miel y trufa negra
298
Ternera a la mongola
shimeji, seta enoki
258
Tofu y verduras
Cazuela de tofu, berenjena y setas shiitake
salsa de chile y judías negras; contiene salsa de soja
78
Raíz de loto y espárragos salteados con pimienta negra
78
Pak Choi
jengibre o ajo a elegir
68
Calabacín salteado con setas silvestres
salsa XO vegana
Arroz
Arroz frito con huevo y edamame
68
Arroz frito con verduras
contiene salsa de soja
78
Arroz jazmín al vapor
48
Sin marisco
selección de platos sin marisco
Ensalada
Ensalada de verduras frescas y remolacha
aliño de cítricos, aceite de oliva con jengibre y chalota, galleta de sagú de remolacha, zanahoria, nuez tostada
98
Sopa
Sopa agridulce con pollo
58
Sopa agridulce vegetariana
58
Comer poco
Pato Pekín Hakkasan
servido con tortita, pepino y cebolleta. Este galardonado plato presenta una carne tierna y suculenta y una piel crujiente, llena de rico sabor.
todo
698
medio
398
añadir caviar Oscietra 30g
700
Plato de dim sum vegetariano
pak choi, calabaza negra, aceitunas y apio, champiñón al ajo negro
118
Trufa negra con setas silvestres
118
Calamares a la sal y pimienta
88
Wrap de lechuga salteada con verduras y piñones
88
Costillas de ternera Wagyu ahumadas con té de jazmín
168
Crujiente de ternera picante
papaya, zanahoria
138
Pescado
Hammour salteado en salsa Lao Gan Ma
168
Bacalao negro a la brasa
arroz ocho tesoros, trufa negra
298
Aves de corral
Pollo agridulce con pomelo
138
Cazuela de pollo Sanpei
albahaca dulce, chile seco, cebolleta
128
Pollo salteado
vinagre negro, nueces caramelizadas
128
Pato asado con trufa negra
hongo de la planta del té, judía del ñame
258
Pollo asado al jengibre
ajo, remolacha
128
Carne
Costilla de ternera salteada a la pimienta negra
198
Carne de Wagyu a la parrilla con miel y trufa negra
298
Ternera a la mongola
shimeji, seta enoki
258
Tofu y verduras
Cazuela de tofu, berenjena y setas shiitake
en salsa de chile y frijoles negros
78
Raíz de loto y espárragos salteados con pimienta negra
78
Calabacín salteado con setas silvestres
salsa XO vegana
78
Pak Choi
jengibre o ajo a elegir
68
Fideos y arroz
Arroz frito con huevo y edamame
68
Arroz frito con verduras
78
Arroz jazmín al vapor
48
Fideos Hakka
setas shimeji, brotes de soja
78
Fideos vermicelli de Singapur
98
Vegano
selección de platos veganos
Ensalada
Ensalada de verduras frescas y remolacha
aliño de cítricos, aceite de oliva con jengibre y chalota, galleta de sagú de remolacha, zanahoria, nuez tostada
98
Sopa
Sopa agridulce vegetariana
58
Comer poco
Plato de dim sum vegetariano
Cuajada de judías con cebollino chino, seta porcini, cristal de aceituna, fideos de cristal de Szechuan
118
Wrap de lechuga salteada con verduras y piñones
88
Tofu y verduras
Cazuela de tofu, berenjena y setas shiitake
salsa de chile y judías negras
78
Raíz de loto y espárragos salteados con pimienta negra
78
Calabacín salteado con setas silvestres
salsa XO vegana
78
Pak Choi
jengibre o ajo a elegir
68
Salteado de verduras al cuatro estilo
Salsa Szechuan, espárragos, tofu, shimeji
78
Fideos y arroz
Arroz frito con verduras
78
Arroz jazmín al vapor
48
Fideos vermicelli de Singapur
98
Cócteles
Cócteles de autor
Elegante y atemporal, arraigado en la herencia de Hakkasan.
Negroni ahumado
Whisky Togouchi Kiwami, Campari, Martini Rosso, infusión de humo
118
No me olvides
Gin mare infusionado con mango, licor casero de pimienta negra, soda de coco
88
Mar de nubes
Vodka Cîroc, fruta de la pasión, agave, reducción de vino espumoso de miso
88
Mandarina Shiso Collins
Ginebra Roku, shiso bitter, puré de mandarina, limón, soda
88
Flores silvestres
Hendrick's gin, lichi, pepino, albahaca, flor de saúco, jengibre
88
Mula china
Vodka Ketel One, sake, lima, jengibre, cilantro
88
2.0
Tequila José Cuervo Tradicional Reposado, lichi, crema de coco, lima, clarificado
88
Yuzu Old Fashioned
Bulleit Bourbon, licor de chocolate, yuzu y amargo de naranja
88
Juego estacional
Mezclas innovadoras inspiradas en sabores atrevidos y especias.
Martini de fresa y Goji
Ginebra Tanqueray No. Ten, sake, fresa, limón, yuzu, piña, bayas de goji
88
Elixir del Caribe
Ron Havana Club 7 años infusionado con higos, Aperol, puré de calabaza guanábana, limón, vainilla, amargo de Peychaud.
88
Brisa escocesa
Whisky Johnnie Walker Black Label, sake Umeshu, Frangelico, pera, caramelo, frambuesa
88
Cumbre Tropical
José Cuervo 1800 Añejo butter wash, licor de albaricoque, canela, piña, lima, agave, peychaud's bitters
88
Mezclas de frutas
Fusiones de sabores elaboradas con ingredientes tropicales frescos
San espumoso
Frambuesa, aloe vera, lima, tamarindo y granada espumosa
68
Nevera Kowloon
Fresas, frambuesas, moras, lichi, manzana, arándanos y limonada
58
Virgen Hakka
Lichi, lima, coco y pasión
58
Hacia el azul
Hugo vino espumoso sin alcohol, aloe vera, mermelada de naranja, pepino, lima, flor de saúco
68
Cóctel sin alcohol
Bebida sofisticada con la mejor gama de licores sin alcohol
Calabaza
Amaretti de Lyre, puré de calabaza, guanábana, piña, frambuesa, vainilla
68
Aperitivo
Fórmula Antica 16,5%.
80
Aperol 11%.
68
Campari 28,5%.
68
Cocchi Americano 16,5%.
75
Lillet Blanc 17
65
Martini Bianco 15
60
Martini Extra Dry 18
60
Martini Rosso 15
60
Noilly Prat Seco 18
65
Pernod 40%
68
Cerveza
Asahi Super Dry, Japón 5% Botella (330ml)
48
Tiger Lager, Singapur 5% Botella (330ml)
48
Zumo fresco
Naranja prensada a mano
35
Pomelo prensado a mano
35
Manzana prensada a mano
35
Piña prensada a mano
35
Sandía prensada a mano
35
Refrescos
Coca-Cola
30
Coca-Cola Light
30
Limonada
30
Fever-Tree Ginger Ale
35
Soda Fever-Tree
35
Tónico Fever-Tree
35
Cerveza de jengibre Fever-Tree
35
Agua sin gas Eira, 700 ml
40
Agua con gas Eira, 700 ml
40
Café
Café descafeinado disponible previa petición
Capuchino
30
Café con leche
30
Espresso doble
30
Espresso
28
Café de filtro
28
Macchiato
28
Chocolate caliente
30
Especialidades de café
Café Baileys
Licor de crema Baileys con café y nata
58
Café coñac
Hennessy VS con café y nata
58
Café irlandés
Whisky Jameson con café y nata
58
Especialidad Chocolate caliente
Chocolate Baileys
Licor de nata Baileys con chocolate caliente
58
Coñac Chocolate
Hennessy VS con chocolate caliente
58
Cóctel de sobremesa
Martini espresso
Vodka Ketel One, Kahlúa, espresso
88
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té azul
Alta Montaña Tie Guan Yin, Montaña Li, Taipei, Taiwán
40
Jazmín Oolong, Fujian, China
40
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té verde
Pozo del Dragón, Sanshia, Taipei, Taiwán
35
Jazmín, Fujian, China
35
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té blanco
Pai Mu Tan, Fujian, China
35
Lista de tés a medida de Yauatcha
Té
Assam
30
Manzanilla
30
Ceilán
30
Gris conde
30
Menta
30
Royal Darjeeling
30
Selección de espíritus
Todos los licores se sirven de 30 ml.
Digestif
Amaro Averna 29
70
Amaro Montenegro 23
65
Cynar 16,5%.
80
Fernet Branca 39%.
68
Jägermeister 35%
68
Limoncello 26
68
Pimm's No.1, 25%.
68
Ratafia, Evangelista 20%.
70
Licor
Amaretto Disaronno 28
65
Amarula Crema 17
60
Crema irlandesa Baileys 17
60
Verde Chartreuse 55
75
Cointreau 40%.
65
Dom Bénédictine 28
60
Drambuie 40
65
Frangelico 20
65
Grand Marnier 40%.
65
Kahlúa 20%.
65
Mozart Chocolate Blanco 15%
70
Chocolate negro Mozart 17
70
Sambuca Blanco Bottega 40%
65
Sambuca Negro Zappa 40%
65
Southern Comfort 35%
65
Tía María 20%
65
Tuaca 35%
75
Falernum aterciopelado 11
70
Calvados
Château du Breuil VSOP 40
95
Domaine Dupont 17 años 42
300
Grappa
Tignanello, Antinori 40%.
70
Coñac
Courvoisier XO 40
175
Delamain XO 40%
240
Hennessy VSOP 40
80
H by Hine VSOP 40
130
Martell Cordon Bleu 40
330
Rémy Martin VSOP 40
80
Rémy Martin XO 40
220
Armagnac
Baron de Sigognac 10 años 40
120
Clés des Ducs XO 40
195
Mezcal
Del Maguey Vida 42
85
Tequila
Don Fulano Reposado 40
150
El Tesoro Reposado 40
160
Gran Centenario Reposado 38
120
Hacienda de Chihuahua Sotol Plata 38
105
José Cuervo 1800 Añejo 40%.
70
José Cuervo Tradicional Reposado 40%.
70
Tapatio Blanco 40
140
Tapatio Reposado 38%.
150
Patrón Añejo 40%.
110
Patrón Plata 40%
80
Vodka
Inglaterra
Chase 40%
115
Sipsmith 40% para beber
105
Vodka
Francia
Cîroc 40
85
Grey Goose 40
90
Vodka
Japón
Vodka artesanal Haku 40%.
75
Vodka
Kazajstán
Reina de las Nieves 40%
125
Vodka
Letonia
Stolichnaya Elit 40%
85
Vodka
Países Bajos
Ketel One 40
70
Vodka
Polonia
Belvedere 40%
85
Belvedere Cítricos 40%
100
Cola de Konik 40%
115
Potocki 40%
105
U'luvka 40%
105
Wyborowa Exquisito 40
90
Zubrówka Bison Grass 40% (hierba de bisonte)
75
Vodka
Suecia
Vodka Cariel Vainilla 37,5
80
Ginebra
Aviación 42
110
Beefeater 24, 45%
80
Bombay Sapphire 47%.
75
Boudier Azafrán 40%
85
Brockmans 40%
95
Caorunn 41,8
75
Daffy's Gin 43,4
120
Edgerton Rosa 43
110
Edimburgo 43
80
Cincuenta libras 43,5
120
G'Vine Floraison 40%
115
Hayman's Old Tom 40%
85
Hayman's Sloe 26
80
Hendrick's 44%
80
Hoxton 40%
80
Jinzu 41,3
90
Japonés 42%
120
Junipero 49,3%
145
London Dry Nº 3, 46%.
110
Mono 47, 47%
150
Mar Mediterráneo 42,7
80
Martin Millers 45,2
115
NO. 209, 46%
85
Antiguo Raj 46%
125
Opihr Londres 43
75
Roku 43
80
Sipsmith 41,6
110
Tanqueray 47,3
70
Tanqueray No. Ten 47,3
75
Whitley Neil 42%
90
Zuidam Neerlandés 44,5
80
Bols Genever 42
100
Zarza de Bombay 43
85
Ron
Barbados
Doorly's X.O 40%
105
Plantación 2001, 42
110
Monte Gay Eclipse 40%
75
Mount Gay Extra Old 43
80
Ron
Bermudas
Reserva familiar de Gosling 40%.
165
Ron
Caribe
Kraken 40% especiado
70
Pyrat XO 40
125
Ron
Cuba
Bacardi 8 años 40
75
Havana Club 7 años 40
70
Havana Club Barrel Proof 45
140
Matusalem Platino 40
70
Matusalem 15 años 40
105
Ron
Guatemala
Ron Zacapa 23 años 40%
80
Ron
Guyana
El Dorado 12 años 40%.
105
El Dorado 15 años 43
140
Plantación 2005, 45
120
XM, VXO Ron 40%
90
Ron
Jamaica
Koko Kanu 37,5
70
Wray y Nephew 63
100
Ron
Mauricio
St. Aubin Agricole Blanc 50
130
St. Aubin Agricole Vainilla 40
130
Ron
México
Los Valientes 10 años 40%.
130
Ron
Nicaragua
Flor de Caña Centenario 18 años 40%.
160
Plantación 2001, 42
110
Ron
Santa Lucía
Elementos 8 Oro 40%
90
Elementos 8 Platino 40%
80
Elements 8 40% especiado
80
Ron
Trinidad y Tobago
Angostura 1919, 40%.
80
Angostura 1824, 40%.
90
10 Caña 40%
75
Ron
Venezuela
Diplomático Reserva Exclusiva 40%
90
Pampero Aniversario 40%
110
Santa Teresa Rhum Licor de Naranja 40
80
Malta
Tierras bajas
Auchentoshan 12 años 40%.
70
Haig Club de grano único 40%.
190
Malta
Highland
Balblair 1999, 46%.
155
Dalmore 12 años 40
100
Glen Garioch Roble Virgen 48
200
Glenmorangie 10 años 40%.
70
Glenmorangie Nectar d'Or Sauternes Cask 46% (barrica de Sauternes)
85
Glenmorangie Quinta Ruban 46%.
80
Oban 14 años 43
145
Old Pulteney 12 años 40%.
80
Malta
Speyside
Aberlour 16 años Doble barrica 40%.
155
Glenfarclas 10 años 40%.
105
Glenfarclas 15 años 46%.
120
Glenfiddich 12 años 40%.
70
Glenfiddich Solera Reserva 15 años 40%.
80
Glenlivet Reserva del Fundador 40%.
75
Glenlivet 15 años 40%.
80
Malta
Isla
Highland Park 12 años 43
70
Highland Park 18 años 43
300
Talisker 10 años 45,8
150
Talisker 18 años 45,8
210
Malta
Islay
Ardbeg Uigeadail 54,2
180
Ardbeg Corryvreckan 57,1
250
Bunnahabhain 12 años 46,3
70
Bruichladdich Barrica de Bourbon 16 años 46%.
190
Caol Ila 12 años 43
80
Caol Ila Distillery Edition 43% (edición de destilería)
160
Laphroaig 10 años 43%.
70
Port Askaig 19 años 50,4
200
Lagavulin Distillers Edition 43% (Edición para destiladores)
200
Escocés
Mezcla
Ballantine's 21 años 43
165
Chivas Regal 12 años 40
70
Chivas Regal Extra 40%
75
Chivas Regal 18 años 40
110
J&B Raro 40%
70
Johnnie Walker Etiqueta Negra 12 años 40%.
70
Johnnie Walker Double Black 40% (negro)
95
Johnnie Walker Gold Label Reserva 40
95
Johnnie Walker Green Label 43%.
85
Royal Salute 21 años 40%
175
Escocés
Mezcla de malta
Compass Box El árbol de las especias 46
140
Hombro de mono 40%
95
Whisky
Irlandés
Bushmills Black Bush 40% (arbusto negro)
70
Bushmills Single Malt 10 años 40
80
Jameson 40%
70
Middleton Raro 40%
165
Pechirrojo 15 años 46
210
Whisky
Japonés
Akashi Takumi 40%
80
Chita Grano Único 43
120
Nikka Mezcla 40%
90
Malta Nikka Coffey 45
145
Nikka From The Barrel 51,4
150
Whisky Toki Suntory 43%.
75
Togouchi Kiwami 40%
80
Togouchi Premium 40
80
Americana
Bourbon
Basil Hayden's 40%
175
Buffalo Trace 40
70
Bulleit 45%
75
Elijah Craig 12 años 47
115
Evans Williams Barril Único 43,3
140
Four Roses Single Barrel 45
130
Four Roses Small Batch 45
75
Knob Creek 50%
75
Maker's Mark 45%.
75
Molino de Noé 57,15
120
Pavo salvaje de razas raras 54,1
150
Woodford Reserve 43,2%.
75
Americana
Maíz
Maíz meloso al 50%
75
Americana
Centeno
Rittenhouse Rye 40% (centeno)
75
Americana
Tennessee
Gentleman Jack 47%
70
Jack Daniel's Single Barrel 47
80
Americana
Canadiense
Club canadiense 40%
70
Crown Royal 40%
75
Espíritu Fino
Digestif
Grand Marnier Cuvée Du Cent Cinquantenaire 40
350
Espíritu Fino
Coñac
Hennessy Paradis 40%
535
Martell Cordon Bleu Cristal 40
2,430
Remy Martin Louis XIII 40
1,888
Whisky
Malta; Lowland
Rosebank 12 años Flora y Fauna 43
600
Whisky
Malta; Highland
Glenmorangie 25 años 43%.
650
Whisky
Malta; Speyside
Abelour 30 años 44,9
2,200
Glenfiddich 40 años 44,9
1,800
Glenlivet 25 años 43%.
580
Whisky
Malta; Isla
Highland Park 1967, 36 años 49,7
2,750
Whisky
Malta; Islay
Ardbeg 1976, 24 años 55%.
4,500
Octomore Edición 2008 61,2
400
Whisky
Malta; Campbeltown
Springbank 2000, 21 años 46%.
2,760
Escocés
Mezcla
Johnnie Walker Etiqueta Azul 40%.
245
Johnnie Walker Rey Jorge V 40
550
Royal Salute Selección de Cien Barricas 40%.
260
Escocés
Japonés
Yamazaki 12 años 43
190
Americana
Bourbon
Eagle Rare 17 años 45
250
Colección Parker's Heritage 50%
220
Woodford Reserve Master Seasoned Oak Finish 50,2
330
Ron
Cuba
Havana Club 15 años 40
450
Ron
Guatemala
Ron Zacapa XO 40%
250
Ron
Jamaica
Appleton Estate 30 años 45
1,300
Ron
Marina Real
Negro Tot Última Consignación 54,3%
1,550
Tequila
Don Julio Extra Añejo Real 40
1,000
Gran Patrón Platino 40
540
Clase Azul Reposado 40%
295
Don Julio 1942 Añejo 40%.
300
Puros
H. Upmann
Magnum 50
De cuerpo ligero a medio, cítrico, ahumado, picante, turba; calibre 50, longitud 160 mm, 50 min.
240
Puros
Montecristo
Nº 1
De cuerpo medio a fuerte, té dulce, miel, nuez; calibre 42 longitud 165mm 45-60 mins
200
Puros
Partagas
Culebras
Cuerpo medio a alto, especias, té, cacao; calibre 39 longitud 145mm 40-50 mins
130
Corto
Con cuerpo, tostado, amaderado, nuez, especias; calibre 42, longitud 110 mm, 30 min.
180
Puros
Bolívar
Belicosos Finos
Con cuerpo, canela, chocolate, salmuera marina, amaderado; calibre 52, longitud 140mm, 45-60 mins
210
Puros
Hoyo de Monterrey
Primaveras
Cuerpo ligero, canela, cuero, cedro aromático; calibre 48 longitud 167mm 60-80 mins
1,000
Comida de bar y aperitivos
Plato supremo de dim sum
bogavante har gau con caviar Oscietra, ternera Wagyu a la naranja mandarina, pollo XO y gambas shui mai, lubina mala Szechuan
158
Plato vegetariano de dim sum al vapor
chinese chive bean curd, porcinimushroom, olive crystal, szechuan glass noodle
118
Dim sum de primera
XO vieira shui mai, cristal de colmenilla, foie gras de pato, langostinos har gau con trufa negra, lichi de bogavante, ternera Wagyu y setas
138
Albóndigas de pollo a la sartén
88
Buñuelo de gambas con trufa
118
Wrap de lechuga salteada con verduras y piñones
88
Costillas de ternera Wagyu ahumadas con té de jazmín
168
Calamares a la sal y pimienta
88
Langostino tigre crujiente
con hoja de pandan, guindilla y copos de trigo crujientes
108
Crujiente de ternera picante
zanahoria en escabeche
138
Buey Wagyu xiao long bao
108
Hojaldre trufado de ternera Wagyu
108
Cangrejo de concha blanda picante
almendra, gamba seca
118
Ensalada de pato crujiente
188
Vino
^Vinos producidos según principios biodinámicos
Exploración: El vino por copas I
¿Clásico o aventurero? Los vinos y sakes están ordenados por cuerpo y sabor: de ligeros a sabrosos.
Sake por garrafa
Akashi Tai, Tokubetsu Honjozo 15% Hyogo, Japón
Crujiente y ligero; lima, melón, pera
150 ml
300
Azure, Ginjo 15,5% Kochi, Japón
crujiente y afrutado; melocotón, manzana verde, pera
150 ml
161
Isake 'Classic', Junmai Ginjo 14,7% Hyogo, Japón
seco y ligero; melocotón, melón, nuez 150ml 143
150 ml
143
Blanco
2022 Riesling, Schieferkopf 14% Baden, Alemania
100% Riesling: refrescante y sabroso; albaricoque, floral, melocotón
125 ml
67
200 ml
106
2023 Sauvignon Blanc, Brancott 13% Marlborough, Nueva Zelanda
100% Sauvignon Blanc: ligero y aromático; grosella, fruta de la pasión, ralladura de cítricos
125 ml
83
200 ml
133
2022 Chardonnay, Antonin Rodet 12,5% Borgoña, Francia
100% Chardonnay: crujiente y seco; pera, melocotón, manzana verde
125 ml
87
200 ml
140
El blanco más codiciado
Vinos especiales: disponibilidad limitada. Mantenido fresco por Coravin
2022 Chablis 1er Cru Vaillons, Joseph Drouhin 13,5% Borgoña, Francia
100% Chardonnay: seco y mineral; limón, flor blanca, melocotón blanco
255
255
Exploración: El vino por copas II
Nada más que decir. Los vinos están ordenados por cuerpo y sabor: de ligeros a ricos.
Espumoso
NV Prosecco di Conegliano Valdobbiadene 'Extra Seco', Tintoretto 11% Veneto, Italia, 125ml
100% Glera; ligero y seco; cítricos, pera, manzana
125 ml
90
Botella
495
Rojo
2022 Fleurie, Bouchard Aîné & Fils, 13% Beaujolais, Francia
100% Gamay: afrutado y sabroso; agracejo, granada, laurel
125 ml
72
200 ml
115
2023 Shiraz 'Koonunga Hill', Penfolds 14% Australia Meridional
100% Shiraz: rico e intenso; ciruela madura, mora, pimienta negra
125 ml
98
200 ml
138
2023 Malbec, Luigi Bosca Reserva, 14,5% Mendoza, Argentina
100% Malbec: con cuerpo y afrutado; mermelada de arándanos, cereza negra, canela
125 ml
88
200 ml
128
El rojo más codiciado
Vinos especiales: disponibilidad limitada. Mantenido fresco por Coravin
2018 Cabernet Sauvignon, Clos du Val 14,5% Valle de Napa, EE.UU.
100% Cabernet Sauvignon: vigoroso y jugoso; grosella negra, violetas, pimienta en grano
275
Rosado
2023 Studio by Miraval, Château Miraval 12,5% Méditérranée, Francia
Mezcla de Cinsault, Garnacha, Rolle y Tibouren: cuerpo ligero y crujiente; frambuesa, cereza, naranja
125 ml
80
200 ml
128
Magnums: Botellas dobles
Más vino, menos oxígeno: los bodegueros creen que sus vinos envejecen mejor en magnum
Blanco
2007 Friulano 'Plus', Bastianich 15% Friuli, Italia, Magnum
1,850
2016 Riesling 'via Saint-Jacques', Schieferkopf 13% Alsacia, Francia Magnum
1,600
Rosa
2020 Château Ferrages 'Roumery Rosé' 13% Provenza, Francia magnum
925
Rojo
2020 Bila Haut, Chapoutier 14% Languedoc, Francia, Magnum
750
2019 Crozes-Hermitage 'Les Meysonniers', Chapoutier 13% Ródano, Francia, Magnum
2,200
2008 Calabrone, Bastianich 13% Venezia-Giulia, Italia, Magnum
2,950
Nihonshu: Sake japonés
Arroz cultivado en verano, elaborado en el frío del invierno con levadura, moho kōji y agua. Más suave que el vino, armonioso con la comida.
Fino y raro
Las estrellas del mundo del sake; disponibilidad a menudo limitada
Akashi-Tai, Daiginjo Genshu 17% Hyogo, Japón, 720ml
Temperatura de servicio recomendada: tibia
2,500
Akashi-Tai, Tokubetsu Honjozo 15,4% Hyogo, Japón, 720ml
Temperatura de servicio recomendada: refrigerado/ ambiente
1,400
Heavensake 'Urakasumi', Junmai Daiginjo 15,5% Miyagi, Japón 720ml
2,200
Heavensake 'Urakasumi', Junmai Ginjo 16,3% Miyagi, Japón 720ml
1,600
Frutas y flores
Los sabores del sake moderno desde el "boom del ginjo" de los años 80
Azure, Ginjo 15,5% Kochi, Japón 720ml
775
Isake 'Classic', Junmai Ginjo 14,7% Hyogo, Japón 720ml
685
Nublado y espumoso
Sake con sedimento de levadura, burbujas o ambos
Fukuju 'Awasaki', Espumoso 5% Hyogo, Japón 300ml
425
Champán y vino espumoso
Fermentado dos veces: burbujas de la segunda fermentación
Prestige
Los vinos más conocidos; los mejores viñedos; las mejores añadas
2012 Dom Pérignon 12,5% Champán, Francia
4,000
2009 Dom Pérignon Rosé 12,5% Champán, Francia
9,000
2013 Louis Roederer, Cristal 12% Champagne, Francia
5,000
2013 Louis Roederer, Cristal Rosé 12% Champagne, Francia^
8,500
Sin añada
La mayoría de los bodegueros mezclan el estilo de su casa: distintas uvas, distintas añadas, quizá ambas cosas...
NV Krug 'Grande Cuvée', Brut 12,5% Champagne, Francia
4,000
NV Taittinger Brut Réserve 12% Champán, Francia
1,400
NV Louis Roederer, Brut Premier 12% Champagne, Francia
1,500
NV Lanson Le Black Label Brut 12,5% Champán, Francia
1,300
NV Laurent-Perrier Brut 12,5% Media botella
650
NV Lanson, Brut Rosé 12,5% Champán, Francia
1,700
NV Taittinger, Brut Rosé 12% Champagne, Francia
1,250
En todo el mundo
Vino espumoso distinto del champán
NV Prosecco di Conegliano Valdobbiadene 'Extra Dry', Tintoretto 11% Véneto, Italia
495
Borgoña blanco: El Chardonnay original
Donde cada pueblo, "lieu - dit" y cru es diferente
Pueblos
Municipios de Borgoña
2023 J. Moreau & Fils 12,5% Chablis
650
2022 Antonin Rodet 12,5% Borgoña
500
2018 Vallet Frères 13% Pernand-Vergelesses
1,600
2021 Joseph Drouhin 13,5% Meursault
2,500
2021 Joseph Drouhin 13,5% Chassagne-Montrachet
2,400
2020 Bouchard Aîné & Fils 13% Mâcon-Villages
510
2021 Bouchard Aîné & Fils 12% Chablis
750
2022 Bouchard Aîné & Fils 13% Pouilly-Fuissé
850
Premier Crus
Cada "lieu-dit" o premier cru es diferente
2021 Bouchard Aîné & Fils, Les Vaillons 1er Cru 13% Chablis
930
2022 Joseph Drouhin, Vaillons 1er Cru 13,5% Chablis
1,550
2012 Vallet Frères, 1er Cru 'Les Perrières', 12,5% Meursault
3,250
2010 Coffinet-Duvernay, 1er Cru Blanchots Dessus 13% Chassagne-Montrachet
3,000
Aligoté
La otra uva de Borgoña
2021 Bouchard Aîné & Fils, Aligoté 12% Bourgogne Aligoté
360
Francia Regional
Fuente de variedades de uva y técnicas de vinificación
Valle del Loira
De las estribaciones del Macizo Central a la moderna ciudad portuaria de Nantes
2013 Clos de la Marche, Petit Métris 13% Savennières
675
2022 Les Ombelles, Sauvion 12,5% Pouilly-Fumé
775
Alsacia
Un mosaico geológico, generalmente conocido por una sola variedad de uva
2022 Gentil, Hugel 13,5% Riquewihr
375
2018 Gewürztraminer, Hugel 13,5% Riquewihr
515
2021 Riesling, Hugel 12,5% Riquewihr
600
2016 Riesling 'via Saint-Jacques', Schieferkopf 13% Bernardvillé magnum
1,600
Burdeos
Sauvignon Blanc, a veces con Sémillon
2022 Château Lafont-Menaut 12,5% Pessac-Léognan
625
Sur de Francia
Una variada gama de vinos de terruño, también conocidos por sus prácticas ecológicas
2020 Viognier 'Marius', Chapoutier 13,5% Languedoc
295
2015 Viognier 'Serica', Vedilhan 13,5% Languedoc
495
Europa
Blanco A veces curiosidad, a veces tradición
Alemania
Los viñedos se centran en los grandes ríos y sus afluentes
2017 Riesling Spätlese 'Ürziger Würzgarten', Dr. Loosen 8% Mosel
1,100
2020 Riesling, Schieferkopf 13% Baden, Alemania
455
Austria
El Grüner Veltliner es el vino por excelencia de Austria, pero hay más por descubrir
2020 Grüner Veltliner, Sepp Moser 12% Kremstal
550
Italia
Italia cuenta con cientos de variedades de uva autóctonas
2021 Pinot Grigio 'Lamis', Forchir 12,5% Friuli
475
2007 Friulano 'Plus', Bastianich 15% magnum Friuli
1,850
2009 Alteni di Brassica, Gaja 14,5% Piamonte
3,500
2022 Langhe Arneis, Prunotto 13% Piamonte
535
2023 Soave Classico 'Colforte', Santi 13% Véneto
275
2023 Villa Antinori Bianco, Antinori 12% Toscana
400
2021 Passerina 'Caparonne', Contesa 12,5% Abruzzo
395
2020 Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio 12,5% Campania
510
España
Cada región tiene sus propias uvas, su propio estilo
2022 Albariño, Vionta 13% Rías Baixas
600
2021 Verdejo, Protos 13% Rueda
450
2020 Godello, Pazo de Monterrey 14% Galicia
425
Portugal
La producción portuguesa de vinos blancos de calidad aumenta con la elaboración de vinos originales y con carácter
2012 Fossil, Vale da Capucha 14% Lisboa
395
Grecia
La antigua producción de vino se originó aquí y se trasladó al resto de Europa en la época fenicia.
2013 Aidani, Hatzidakis 14% Santorini
850
Líbano
Castillos del Valle de la Bekaa, etc.
2022 Blanc de Blancs, Château Kefraya 12,5% Valle de Bekaa
550
Nuevo Mundo
Vinos puros, vibrantes y afrutados que proclaman la naturaleza de las uvas, incluso en maceración.
Australia
Pero no Chardonnay.
2019 Sémillon, Keith Tulloch 10,5% Hunter Valley
600
2009 Triolet, Mount Mary 12,6% Yarra Valley
2,250
2022 Chardonnay 'Bin 65', Lindeman's 13% Sureste de Australia
525
2018 Chardonnay 'Bin 311', Penfolds 14,5% Adelaide Hills
1,400
2022 Chardonnay 'Koonunga Hill', Penfolds 14,5% Australia Meridional
525
Nueva Zelanda
Delicioso y sostenible
2020 Riesling, Framingham 12,5% Marlborough
525
2022 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 13,5% Marlborough
925
2023 Sauvignon Blanc, Brancott 13% Marlborough
475
2017 Sauvignon Blanc, Crowded House 12,5% Marlborough
1,100
2012 Chardonnay, Cloudy Bay 13,5% Marlborough
1,425
Chile
Todo dentro de la costa, entre cordilleras y Andes
2023 Chardonnay 'Terroir de Familia', Casa Silva 14% Colchagua
325
Estados Unidos
"El vino es poesía embotellada". Así dijo Robert Louis Stevenson, el primer crítico de vinos de Napa
2015 Viognier, Cline 14% Costa Norte, California
675
2020 Chardonnay, Château Ste. Michelle 14% Washington, EE.UU.
475
Borgoña: El Pinot Noir original
Donde cada pueblo, "lieu-dit" y cru es diferente
Pueblos
Municipios de Borgoña
2022 Antonin Rodet 13% Borgoña
625
2020 Joseph Drouhin 14% Pommard
1,750
2020 Bouchard Aîné & Fils 13,5% Nuits-Saint-Georges
1,200
Premier Crus
Cada "lieu-dit" o premier cru es diferente
2018 Vallet Frères, Santeney, 1er Cru 'Les Gravières', 13% Côte de Beaune
1,500
2011 Vallet Frères, Gevrey-Chambertin, 1er Cru 'Les Cazetiers', 13% Côte de Nuits
2,650
Francia Regional
El lugar puede ser un sabor
Beaujolais
Gamay: La otra uva tinta de Borgoña
2021 Bouchard Aîné & Fils 13% Fleurie
410
2021 Domaine des Arcades, Mommesin 13,5% Morgon
450
Ródano: el Norte
El reino de Syrah
2016 Les Bécasses, Chapoutier 13,5% Côte-Rôtie
2,150
2019 Les Meysonniers, Chapoutier 13% magnum Crozes-Hermitage
2,200
2020 Petite Ruche, Chapoutier 12,5% Crozes-Hermitage
650
Ródano: el Sur
Garnacha: reina de las mezclas
2019 Pierre Aiguille, Paul Jaboulet Ainé 14,5% Gigondas
750
2015 La Côte Sauvage, Boutinot 14% Cairrane
1,125
2020 Reserve de Bonpas, Boisset 15% Châteauneuf-du-Pape
775
Sur de Francia
Una variada gama de vinos de terruño, también conocidos por sus prácticas ecológicas
2020 Bila-Haut, Chapoutier 14% magnum Languedoc, Francia
750
Castillos de Burdeos: Vinos finos con historia
Los mejores vinos se conocen en Château desde 1600
Primeros brotes
Designado el mejor en 1855. Sólo ha cambiado una vez: Mouton-Rothschild ascendió en 1973.
2013 Margaux, 1er Cru Classé 13% Margaux
15,000
Orilla izquierda
Sur de Gironda; suelos de grava, mezclas de Cab Sauv
2012 Layauga-Duboscq 13% Médoc
1,500
2014 Cos d'Estournel, 2ème Cru Classé 13,5% Saint-Estephe
4,800
2013 Montrose, 2ème Cru Classé 13,5% Saint-Estephe
3,200
2017 Lynch-Bages, 5ème Cru Classé 13% Pauillac
4,000
2013 Pontet-Canet, 5ème Cru Classé 13% Pauillac
3,250
2017 Léoville-Poyferré, 2ème Cru Classé 13,5% Saint-Julien
3,000
2015 Beychevelle, 4ème Cru Classé 13,5% Saint-Julien
4,500
2014 Kirwan, 3ème Cru Classé 13,5% Margaux
2,200
2013 Palmer, 3ème Cru Classé 13,5% Margaux
7,250
2013 Rauzan-Segla, 2ème Cru Classé 13,5% Margaux
2,888
Orilla derecha
Norte de Gironda; fincas más pequeñas, mezclas de Merlot
2011 Latour à Pomerol 13,5% Pomerol
2,800
2014 Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A 13,5% Saint-Émilion
16,000
Italia
La tradición se une a la innovación
Piamonte: Rosas y alquitrán
Estructura musculosa pero aromas delicados; descrito célebremente como rosas y alquitrán
2018 Ca'Bianca 14,5% Barolo
1,100
2016 Prunotto, 'Bussia', 13,5% Barolo
2,200
2020 Prunotto 13,5% Barbaresco
1,225
2016 Monferrato Rosso, Tenuta Marchesi di Gresy 14%.
1,050
Majestic Veneto: Amarone Etc
Las uvas pasificadas durante el invierno dan fuerza y sabor a los mejores vinos
2021 Valpolicella Superiore, Allegrini 13,5
550
2020 Amarone Della Valpolicella Clásico, Allegrini 16%.
1,850
2018 Amarone della Valpolicella Classico, Santi 15%.
935
Supertuscanos
Elaborados al margen de las normas o fuera de las zonas tradicionales. La etiqueta nunca dice "Chianti".
2008 Solaia, Antinori 14%.
8,500
2018 Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 14,5% Bolgheri
8,000
2004 Ca'Marcanda', Gaja 14,5% Bolgheri
5,100
2014 Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 14% Bolgheri
21,500
Toscanos tradicionales
Chianti, Brunello, etc.
2020 Nipozzano Riserva, Frescobaldi 13,5% Chianti Rufina
650
2019 La Braccesca 14,5% Vino Nobile di Montepulciano
680
2019 Castel Giocondo, Frescobaldi 14,5% Brunello di Montalcino
1,550
Vinos curiosos: Italia
Cada región italiana tiene sus propias variedades de uva
2016 Pinot Nero 'Della Quercia', Castel del Lupo 13,5% Trentino-Alto-Adige
950
2008 Calabrone, Bastianich 13% Venezia-Giulia magnum
2,950
2020 Lacryma Christi, Feudi San Gregorio 13,5% Campania
500
España
Regiones clásicas, vinos famosos
2020 Crianza, Beronia 13,5% Rioja Alta
400
2018 Reserva, Beronia 14% Rioja Alta
530
2015 Campo Viejo, Gran Reserva 14% La Rioja
800
2017 Mas la Plana, Torres 14,5% Penedès
1,750
2019 Celeste, Torres 14,5% Ribera del Duero
615
2017 Salmos, Torres 14,5% Priorat
975
Nuevo Mundo I: América Moderna
Los grandes viñedos de América: establecidos por primera vez por misioneros católicos a partir del siglo XVI
Estados Unidos
"El vino es poesía embotellada". Así dijo Robert Louis Stevenson, el primer crítico de vinos de Napa
2019 Pinot Noir, Adelsheim Vineyard 13% Valle de Willamette, Oregón
1,200
2018 Cabernet Sauvignon Reserva, Simi 14,5% Condado de Sonoma, California
1,100
2018 Cabernet Sauvignon, Clos du Val 14,5% Valle de Napa, California
1,800
2019 Cabernet Sauvignon 'Selección Privada', Mondavi 13,5% Costa Central, California
530
2018 Zinfandel 'Old Vine', Ravenswood 14% Lodi, California
530
2017 Opus One 13% Oakville, California
11,500
Chile
Todo dentro de costa, entre cordilleras y los Andes
2018 Carménère 'Los Robles', Emiliana 14% Colchagua
750
2021 Montes, Pinot Noir 14% Aconcagua
375
Argentina
En las laderas de los Andes
2022 Malbec, Luigi Bosca 14,5% Mendoza
475
2021 Malbec 'Privada', Norton 15% Mendoza
725
Resto del Nuevo Mundo
En constante crecimiento
Australia
Los grandes vinos de Australia han tenido su propia clasificación Langton's.
2019 Shiraz 'Kalimna Bin 28', Penfolds 14,5% Australia Meridional
995
2019 Cabernet Shiraz 'Bin 389', Penfolds 14,5% Australia Meridional
2,400
2019 Cabernet Sauvignon 'Koonunga Hill', Penfolds 14,5% Australia Meridional
500
2020 Shiraz 'Koonunga Hill', Penfolds 14,5% Australia Meridional
500
2021 Shiraz-Grenache-Touriga, Gamekeepers, St. Hallett 14,5% Barossa Valley
350
2020 GSM, Barossa Valley Estate 14,5% Barossa Valley
550
2022 Shiraz, Woodcutters, Torbreck 15% Valle de Barossa
585
2002 Grange, Penfolds 14,5% Valle de Barossa
9,250
Nueva Zelanda
Delicioso y sostenible
2018 Merlot 'Triangle Grand Reserve', Sileni 13,5% Hawke's Bay
600
2015 Pinot Noir 'Jealous Sisters', Gladstone Vineyards 13% Wairarapa
1,100
2020 Pinot Noir, Cloudy Bay 13,5% Marlborough
1,325
2016 Pinot Noir, The Cloud Factory 12,5% Marlborough
1,010
2021 Pinot Noir, Mud House 13,5% Central Otago
425
2011 Pinot Noir, Bannockburn, Felton Road 14,5% Central Otago
1,675
Sudáfrica
La historia del vino sudafricano se remonta a 1659, año en que se produjo la primera botella en Ciudad del Cabo.
2019 Shiraz, Boschendal 14% Costa del Cabo
525
2020 Pinotage, Kaapzicht 14,5% Stellenbosch
600
2019 Cabernet Sauvignon 'Circumstance', Waterkloof 14% Stellenbosch
550
2021 The Chocolate Block, Boekenhoutskloof 14,5% Franschhoek
800
Rosado: Vino pálido de uvas negras
Gran afinidad con la comida china. Los vinos están ordenados por cuerpo y sabor: de ligeros a ricos.
2021 Whispering Angel, Caves d'Esclans 13% Côtes de Provence, Francia
725
2020 Chateau Ferrages Roumery Rosa 13% Provenza, Francia Magnum
925
2021 Domaine de la Baume 'Les Vignes d'Heloise'13% Languedoc, Francia
425
2021 Cape Coral Mourvèdre, Waterkloof Estate, Circumstance 13,5% Stellenbosch, Sudáfrica
575
2023 Studio by Miraval, Château Miraval 12,5% Méditérranée, Francia
460
Meditación: Vino dulce
Dulces pero no sencillos: complejos y arriesgados de cultivar y elaborar. Los vinos están ordenados por dulzor y sabor: de ligeros a sabrosos.
Dulce espumoso
2019 Moscato d'Asti, Prunotto 5% Piamonte, Italia
75 ml
48
750 ml
425
NV Zibibbo, Brown Brothers 6% Victoria, Australia, 750ml
570
Cosecha tardía
Pudrición noble
2006 Château Lafaurie-Peyraguey, 1er Cru Classé 13,5% Sauternes, Francia, 375ml
1,035
Uva seca
NV Moscatel Oro 'Floralis', Torres 15% Catalunya, España
75 ml
72
500 ml
495
2008 Vin Santo del Chianti Classico, Antinori 16% Toscana, Italia, 500ml
885
Fuerza y belleza: Vinos generosos
Dulzura del zumo de uva, fuerza del aguardiente de uva
2018 Late Bottled Vintage, Taylor's 20% Douro, Portugal
75 ml
63
750 ml
600
NV Pedro Ximénez 'Néctar', González Byass 15% Jerez, España
75 ml
53
375 ml
250
NV Tio Pepe, Fino, González Byass 15% Jerez, España
75 ml
50
375 ml
220
Brunch Hakka
- Platos vegetarianos
Menú Shou
Una de las "Cinco Bendiciones", que significa larga vida, felicidad y armonía. Disponible para grupos de dos o más personas
308 QAR por persona; cóctel no alcohólico a elegir, agua, refresco y té
498 QAR por persona; cóctel a elegir, mezcla de frutas, licor, cerveza, vino, vino espumoso, refresco y agua
Último pedido de bebidas 15:30
Comer poco
Cangrejo real a la trufa negra
Pollo asado al comino
Vieira a la plancha con caviar
Pastel cantonés de rábano
Ensalada de pato crujiente
Dim sum
Har gau de bogavante y tomillo
XO pollo y gambas shui mai
Aceitunas y apio
Setas silvestres picantes
Pollo al horno
Buñuelo de gambas con trufa
Supremo
Pato Pekín Hakkasan
Principal (elija una)
Todos los platos principales se sirven con verduras chinas y arroz frito con huevo y edamame.
Costillar de ternera al wok
remolacha amarilla, salsa kamheong dorada
Lubina chilena a la parrilla con miel
Pollo agridulce
piña, tomate seco
Cazuela de tofu, berenjena y setas shiitake
Postre
Plato Hakka
5 mini versiones de nuestros postres más populares
Cóctel
Gimlet de albahaca
Ginebra Tanqueray, pomme verte, albahaca, flor de saúco, lichi
Sakegroni
Sake Masamune, aperol, martini rosso
Mula china
Vodka Stolichnaya, sake, lima, jengibre, cilantro
Lichi Bronx
Tanqueray, Martini Rosso, Aperol, Lichi, Lima, Rosa
Bellini de temporada
Mezcla de frutas
cócteles suaves
Coco Pasión
Fruta de la pasión, almendra, coco
Rosa Naciente
Manzanilla, rosa, piña
Té
Jazmín Verde
Gris conde
Menta
Jengibre de Ceilán
Vino
Selección del sumiller de espumosos, blancos y tintos
Espíritus de la casa
Stolichnaya 40
Tanqueray 47,3
Jim Beam 40%
La Habana 3 años 40%
Jose Cuervo Gold 40%
Cerveza
Tiger Lager 5
Singapur, 330 ml
Noche en Hakkatini
- Platos vegetarianos
Noche en Hakkatini
Disponible de 18.00 a 23.00 horas únicamente en el bar/rooftop. De sábado a miércoles.
158 QAR por persona; Elija cuatro bebidas más dos pequeños comer
Cerveza
Asahi 5%.
Japón, 330 ml
Vino
Chardonnay/Semillón, Casa Silva 14% Colchagua, Chile
Sangiovese, Tini 12,5% Romaña, Italia
Vino espumoso
Vino dei Poeti, Bottega 11% Véneto, Italia
Cóctel
Hakkatini
Vodka Stolichnaya con infusión de naranja, Campari, licor de naranja, amargo de manzana y naranja
Margarita de frambuesa
José Cuervo gold, licor de naranja, frambuesa, lima
Lichi Bramble
Ginebra Tanqueray, Créme de Mûre, lichi, mora
Negroni
Ginebra Tanqueray, Campari, Martini rosso
Comer poco
elija uno
Plato supremo de dim sum
Har Gau de langosta y tomillo. Carne de Wagyu con cebollino chino, pollo XO y gambas shui mai, lubina con trufa negra.
Plato vegetariano de dim sum al vapor
pak choi, calabaza negra, aceitunas y apio, champiñón al ajo negro
Dim sum de primera
pollo a la pimienta negra pato asado XO gambas picantes bao a la parrilla
Calamares a la sal y pimienta
Tesoro cantonés
- Platos vegetarianos
Tesoro cantonés
Disponible todos los sábados de 12.00 a 16.00 horas
98 QAR por 3 cestas; Todos los dim sum se sirven 3 piezas por cesta
148 QAR por 5 cestas; Todos los dim sum se sirven 3 piezas por cesta
Dim Sum al vapor
Har gau de bogavante y tomillo
40
XO pollo y gambas shui mai
45
Lubina a la trufa negra
40
Aceitunas y apio
35
Pak choi
35
Calabaza negra
35
Suprema de cangrejo xiao long bao
45
Pollo Szechuan
40
Langostino tigre cheung fun
45
Char siu bao
40
Champiñón trufado negro
45
Champiñón al ajo negro
40
Dim Sum fritos, al horno y a la parrilla
Ternera Wagyu trufada
45
Pollo a la pimienta negra
40
Pollo al horno
45
Bao de gambas picantes a la plancha
35
Rollo de queso y langosta
45
XO pato asado
40
Setas silvestres picantes
Perdidos en Shanghai
Perdidos en Shanghai
Hakkasan celebra el antiguo ritual culinario chino del banquete con la experiencia Lost in Shanghai. Los banquetes reflejan la cultura y la tradición colectivas de China, destacando la importancia tanto de la comida como de las relaciones entre los comensales. La tradición tiene sus raíces en la provisión de sustento y la facilitación de la conexión y la conversación. Lost in Shanghai se compromete con los elementos únicos de nuestra personalidad. La intimidad, la vivacidad y la energía se traducen en una experiencia elegante y vibrante propia de las raíces chinas de Hakkasan.
428 QAR por persona para grupos de dos o más personas. Sólo en el salón de la azotea/terraza
todos los jueves de 20.00 a 23.00 horas
Incluye una selección de bebidas y un Martini Espresso servido con postre.
Último pedido de bebidas: 22:45
Cóctel
Perdidos en Shanghai
Ginebra Tanqueray, licor de melocotón, fresa, lima, vainilla
Pino cubano
Ron Havana Club 3 años, brandy de albaricoque, lima, piña
Elixir Collin
Vodka Stolichnaya, brandy de albaricoque, vainilla, fruta de la pasión, frambuesa
Felicidad botánica
Ginebra Tanqueray, Aperol, piña, fresa, lima, flor de saúco
Yuzu Sour
Whisky Jim Beam, triple sec, yuzu, melocotón
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, soda
Vino
Selección de vinos espumosos, blancos y tintos a cargo de un sumiller
Licores de la casa
Stolichnaya 40
Tanqueray 47,3
Jim Beam 40%
La Habana 3 años 40%
Jose Cuervo Gold 40%
Cerveza
Asahi 5%.
Japón, 330 ml
Té
Verde jazmín
Gris temprano
Menta
Jengibre de Ceilán
Ensalada
Ensalada de pato crujiente
pomelo, piñones y chalota
Comer poco
Crujiente de ternera picante
Dim sum al vapor
Trío de dim sum al vapor
langosta har gau con tobiko XO gamba y pollo shui mai Jicama zanahoria 'v'
Dim sum frito
Dúo de dim sum fritos
kumquat de pato asado. buñuelo de gambas con trufa
Supremo
Pato Pekín Hakkasan
Red
elija uno
Gambas picantes
haba de ñame
Pollo salteado
vinagre negro, nueces caramelizadas
Cazuela de tofu, berenjena y setas shiitake
chile, salsa de frijoles negros
Lado
Pak choi con salsa de ajo
Arroz
Arroz frito con huevo y edamame
Postre
Plato hakka
maridado con Espresso Martini
Los huéspedes con alergias e intolerancias deben informar a un miembro del equipo antes de hacer un pedido de comida o bebida.
Referencias del menú:
- Vegetariano -
- Vegano -
- Sin gluten -