La traducción francesa de petits gâteaux es "pastelito". Aunque suene simplista, estos pastelitos no lo son en absoluto; los petits gâteaux son postres deliciosos de complicada elaboración. Hay que probarlos.

Tradicionalmente se considera que el macaron fue introducido en Francia por el cocinero italiano de la reina Catalina de Médicis durante el Renacimiento. Desde el siglo XIX, el macaron típico parisino se presenta con un relleno de ganache, crema de mantequilla o mermelada entre dos galletas de este tipo, similar a una galleta de sándwich. Se caracteriza por una parte superior cuadrada y lisa, una circunferencia ondulada -denominada "corona" o "pie"- y una base plana. Es ligeramente húmedo y se deshace fácilmente en la boca.